Ils ont tous un grain au Jardin Partagé d'Uzeste...

CIVAM BIO 33

du 1er au 15 juin 2006, dans tout le département

Le Printemps Bio pour sa quatrième édition dans le département donnera la part belle aux fermes en tout genre. Des producteurs de lait, de fruits et légumes, de vins, de viande tous certifiés en Agriculture Biologique proposeront aux consommateurs de venir à leur rencontre. C’est autour de visites en leur compagnie, de dégustations de leurs produits et d’animations diverses que chacun pourra mieux comprendre l’éthique de production de l’agriculture biologique et l’impact de ce mode de culture sur l’environnement

Monsieur OUZOULIAS François
Vignobles Ouzoulias - 17, rue Colonel Picot BP 93 - 33503 LIBOURNE
Vin Bio de St Emilion et St Emilion Grand Cru
Tél 05 57 24 72 29 ou 06 81 57 08 10 Fax 05 57 25 18 27

Visite et dégustation Sur rendez-vous sauf le dimanche
Depuis Rocade de Libourne N89, prendre la RD243, direction St Emilion pendant 5 Km
Vins AOC St Emilion

Visite vigne/chai/musée + dégustation (1h) du 1 au 15 juin (sauf le dimanche 4 juin)
25 personnes maxi sur RDV au 06 81 57 08 10

Monsieur LAFON Bernard
Château Belloc 22, chemin de Blayet 33670 SADIRAC
Légumes Oubliés Maraîchage
Période du 1 au 15 Juin : Tous les jours de 14 à 18 h
Légumes et fruits oubliés, découverte du musée et du labyrinthe gourmand
Tous les après-midi de 14 H à 18 H, Visite payante 4 euros avec goûter à la ferme

Madame et Monsieur GOUJON-CHATENET Anne Lise et Pierre
Château Moulin de Lagnet St Christophe des Bardes 33330 ST EMILION
Vins Bios AOC St Emilion
Tél 05 57 74 40 06 Fax : 05 57 24 62 80

Période du 1 au 15 Juin  : Visites et dégustations de 14 à 18 H et sur RDV pour les groupes, exposition photos dans le chai du 1er au 15 juin :

Monsieur DUBOIS Jean Denis
Chemin du pont Neuf 33520 BRUGES
Elevage Bovin race charolaise et limousines
Tél 05 56 35 40 90

Portes Ouvertes, visites de l’élevage, randonnée dans la réserve naturelle du marais de Bruges
Dimanche 11 Juin de 10 h 18 h : Toute la journée, marché à la ferme de produits biologiques, espace Pique Nique (possibilités d’acheter des produits sur place)
Depuis le Parc des expos de Bordeaux, direction Blanquefort, le chemin du pont neuf est la 1ère route à gauche
Visite de l'exploitation située sur la réserve naturelle du marais de Bruges, élevage de Bovins viande, marché à la ferme le 11 Juin.

Monsieur BERNOUS Jean-Claude
SCEA LES VIGNOBLES BERNOUS
Les Mauberts 33220 LES LEVES
Tél 05 57 41 24 48 ou 06 72 09 62 90 Fax : 05 57 41 22 66
du 1er au 15 juin Portes Ouvertes tous les après midi : de 12 h à 19 h
Vins AOC Bordeaux
Visite du vignoble en calèche et dégustation de vin
Démonstration de modelage, exposition de poterie, fabrique sur place
Casse croûte et grilldes le soir possible sur réservation

Monsieur CHATENOUD André
Vignobles Chatenoud,
château Bellevue, 33570 LUSSAC
Tél 05 57 74 60 25

Portes ouvertes et visites du vignoble et des caves souterraines les 3, 4 5 juin et 10 et 11 juin de
10 H à 18 H, exposition de pastels sur le vignoble
Présence de Valérie OLLALA, artisan d’art, graveur sur verres les 10 et 11 juin.

Visites gratuites des vignes, des caves et du chai, dégustation des vins du vignoble

L’Agriculture Biologique

L’élevage en agriculture biologique est une production liée au sol : l’élevage hors sol est interdit. De fait, les aliments doivent être produits en partie sur la ferme bio.
Les animaux doivent contribuer à l’équilibre du fonctionnement de la ferme en enrichissant les sols en matière organique et en nourrissant les plantes. Ceci permet d’assurer le maintien et l’amélioration de la fertilité du sol.

En élevage biologique, toute la conduite sanitaire du troupeau repose sur la prévention. Ce qui implique une attention particulière en ce qui concerne la qualité du milieu extérieur (sol, rotation des pâtures, logement), l'alimentation (équilibre de la ration) et sur l'animal (renforcement des défenses naturelles).
Les animaux doivent avoir accès à un parcours plein air. Ils vivent en totale liberté lorsque le temps le permet.

Pendant l’hiver, et par mauvais temps, les animaux sont logés dans des bâtiments spacieux dans lequel, ils peuvent circuler librement.
L’alimentation doit correspondre aux besoins physiologiques de l’animal et respecte les besoins naturels des animaux : céréales pour les volailles et les porcs, pâturage et fourrages pour les ruminants.

Les agneaux, veaux, chevreaux sont nourris au lait de leur mère. Ils grandissent et vivent le plus longtemps possible auprès d’elle.
Les interventions vétérinaires privilégient les traitements homéopathiques ou à base de plantes. Les traitements allopathiques sont tolérés à titre exceptionnel et dans une certaine limite, avec éventuellement le retrait temporaire de la certification de l'animal.

Les productions végétales

L'agriculteur biologique cherche à maintenir ou améliorer la fertilité de son sol, soit en introduisant des cultures de légumineuses, des engrais verts, des matières organiques provenant d'élevages extensifs (fumier, matières compostées) ou encore des engrais organiques ou minéraux naturels peu solubles.

En Agriculture Biologique on considère le sol comme un substrat et non comme un support. C’est le sol qui nourrit la plante (& non l’homme), charge à l’agriculteur de prendre « soin » de son sol.
Les façons culturales préconisées sont celles qui perturbent peu l'activité microbienne du sol.

Ainsi, les travaux de sol sont superficiels, ils visent à enfouir la matière organique, activer la vie microbienne ou à réduire les adventices (buttage, hersage, binage).

La lutte contre les parasites et maladies se fait de façon raisonnée par le recours à des espèces ou variétés appropriées, par des façons culturales réfléchies (rotations longues + procédés mécaniques ou thermiques pour le maraîchage et les grandes cultures), par la préservation des ennemis naturels des ravageurs, par l'emploi de produits phytosanitaires autorisés.

L’agriculture Biologique est garantie chez chacun des producteurs par le respect du cahier des charges. Un organisme certificateur réalise tous les ans un contrôle des fermes et délivre un certificat de conformité.